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朝刊連載「時代の証言者 日本酒新時代」~桜井博志さんの28回目は最終回です。新型コロナウイルスの影響で「獺祭(だっさい)」の売り上げは激減。生産を減らす一方、原料の山田錦を作る農家を助けるため、桜井さんは酒米を食用として売り出します。そして「生きる道」を海外に求めます。(梶)

朝刊連載「時代の証言者 日本酒新時代」~桜井博志さんの28回目は最終回です。新型コロナウイルスの影響で「獺祭(だっさい)」の売り上げは激減。生産を減らす一方、原料の山田錦を作る農家を助けるため、桜井さんは酒米を食用として売り出します。そして「生きる道」を海外に求めます。(梶)