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18日から始まった旭酒造会長・桜井博志さんの「時代の証言者~日本酒新時代」は、月~木曜日と土曜日の朝刊気流面に掲載します。聞き手は編集委員の小梶勝男です。1回目では、桜井さん自身がニューヨークに乗り込み、「獺祭(だっさい)」を超える酒造りをめざす構想を語ります。続きもお楽しみに。(隆)

18日から始まった旭酒造会長・桜井博志さんの「時代の証言者~日本酒新時代」は、月~木曜日と土曜日の朝刊気流面に掲載します。聞き手は編集委員の小梶勝男です。1回目では、桜井さん自身がニューヨークに乗り込み、「獺祭(だっさい)」を超える酒造りをめざす構想を語ります。続きもお楽しみに。(隆)